目前分類:日本餐-其他 (26)

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去大户屋通常食定食,其實銅鑼灣店的吧枱角落晚上會變身成「和食Naozen」,由主廚佐藤直行主理,提供割烹料理,只有6個坐位,要預約。大廚係從前中環Naozen的老闆,質素有保證。晚餐以套餐形式侍客,你只要預約時講出預算,師傅會準備食材,似廚師發辦。當晚我地食左毛蟹、和牛,仲有來自日本各地的時令蔬菜海鮮,高質食材配合適當調味,無需花巧已能帶出食物的原味,滿意的一餐。

 

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2/2019光顧

 

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1/2019光顧

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1/2019光顧

 

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11/2018 光顧

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10/2018 光顧

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日式吉列豬扒飯一向徧愛Tokinchi及大户屋,其他的試過都無回頭。今次又試新嘢,位於中環的Porker。店子小小,幾迫夾,帶點日式酒吧的感覺。除左豬扒以外,仲有小食同酒供應,吉列豬扒有水準,但唔突出,椰菜任添,添飯每碗$18。試過就算。

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6/2018 光顧

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4/2018 光顧

 

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(晚飯時間總係有人龍,我早少少,唔使排隊)

 

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1/2018 光顧

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1/2018光顧

 

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10/2017光顧

見到食友post條燒秋刀魚極吸引,去開呢邊,不容錯過。原來朋友都係此店的粉絲,一呼兩應,大家一齊去食。食店開喺food court,三邊圍住吧枱坐,另有幾張細枱在旁邊。主力賣海鮮丼同燒魚定食。我地三個都點燒魚,即點即燒,雖然用電爐,但仍燒得香脆可口,嫩滑juicy,無介紹錯,值得一試。

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(一打開𨋢門會見到招牌)

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4/2017 光顧

一早知道大户屋內有私房菜,由以前中環名店NAOZEN的料理長佐藤直行主理,終於有機會一試。晚餐serve會席料理套餐,每位計,食的係師傅心機同時令食材,想食刺身壽司的可能要失望。私房菜於大户屋店內的吧枱,只有7個位,除左因爲多人book,仲因爲佐藤師傅間中要去世界各地的大户屋視察,所以朋友一個月前已book定位。晚餐驚喜不斷,餐具精緻美麗,食材新鮮味道好,擺碟靚,份量足,師傅友善,侍應服務好,好滿意的一餐。

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11/2016 光顧

形式與大户屋相似,主打和洋式定食,但質素就差得遠。點左兩個套餐,份量少唔在講,先講朋友的炸豬扒定食,睇到佢細細塊,個炸漿甩皮甩骨都已經打左折,咬落乾爭爭,肉質鞋,色香味都唔得。另一個汁煮牛脷,個汁淹過哂牛脷,以為比人食左一半,可幸牛脷柔軟入味。配菜求其,麵豉湯淡,無下次。都係返去我至愛的大户屋好了。

 

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8/2016光顧 
日本過江龍,多款餃子選擇,價錢偏貴份量少,味道唔突出,買包餃子王將回家自己煎好過。

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剛剛睇完雜誌介紹呢間新開的天婦羅店,主打北海道天婦羅,用料由北海道運來,咁啱睇完戲嚇完就決定食餐好定下驚。一睇個門面再睇埋個餐牌,熟口熟面,穩陣d都係點個天婦羅餅丼先。個餅用料豐富,有牛蒡、茄子、粟米、准山、露荀等蔬菜,海鮮則有三文魚同帶子。餅上再加上雪場蟹腳,好豐富。炸得幾香口,材料都可以保持水份,不過雪場蟹腳無味。伴飯的醬汁都唔差,食完口中都留有點點油益味,煎炸食品都係唔好多食。

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6/2016 光顧 Cat's eye@灣仔

餐廳簽名菜係蛋包飯,當然係點佢啦。見餐牌好多選擇,其實只係豬牛雞肉,配忌廉汁、咖哩汁、茄汁,併來併去,仲有人氣漢堡扒(雜誌話)每個配搭都係一個選擇,所以放滿一個餐牌,另有前菜及小食。我點忌廉雞肉加茄汁豬,朋友係咖哩牛加茄汁豬。兩碟飯都水汪汪咁,蛋包飯的蛋用日本蛋,好滑好香。不過飯係白飯,唔係炒飯,打左折扣,醬汁太多,味道偏淡。我就覺得普通,若果非常喜歡蛋包飯的你或者可以來試下,當集郵。

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2/2016 光顧

喺雜誌見介紹,要二百銀一碗烏冬,感覺係天價,雖然標榜自家製烏冬,但都無可能咁貴,當然係貴在配料,什麼皇帝蟹、和牛,仲有個靚景同租金,本末倒置。不過今餐有人請,一試無妨。呢個價錢有好多選擇,除非你係唔志在金錢又好鍾意試新嘢,咁就食啦

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