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9/2021 光顧

睇介紹話係hidden jam,睇相都唔錯,但朋友食過話唔得,但反正book左位,都試下啦。原本book左晚餐,見有午餐就食午餐試下水温先。餐廳開放式廚房加一列吧枱,食set 為主,lunch 有兩個set : 5 course set marble set,我揀Marble set,食兩款日本牛。食材味道均一般,團隊由侍應至廚師比我的感覺都唔夠專業,同個裝修唔多夾,成餐飯好似食快餐咁,若唔係出左亂子,半個鐘搞掂。感覺非常麻麻,試完後取消左之後的晚餐訂位。

 

刺身 拖羅及牡丹蝦,質素可以。好彩事先話左唔食赤身。

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燉牛肉清湯,湯夠熱,但唔夠清澈,可能係加左塊牛落去,搞到有油浮面,其實若係功夫夠,一碗清湯已可顯功架,若以食牛為主的餐廳,呢啖湯就唔合格了。

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宮崎牛三文治 打咭三文治,烘得香口又有空氣感的方包夾住塊厚切吉列宮崎牛,肉嫩鬆化,但唔覺後好好食。

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尾崎和牛薄造  鐵板和牛薄切,配飯及温泉蛋同食,好飽肚。話說上枱時已見到牛肉生多過熟,咁食牛又唔會食全熟,所以都照食,但一口咬落去覺得唔多妥,打開塊肉見到睇入面係全生,侍應見我面有難色,叫大廚過來,大廚話幫我再煎煎塊肉,我有點滴汗地問 : 咁薄,再煎係咪好易overcook?佢至話整過塊比我。正諗緊飯同蛋都會凍,好彩侍應話會換比我,全餐唯一的安慰。

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第二碟來到,牛肉僅僅熟,好彩比到應有水準。牛肉下面係大葱及豆腐,温泉蛋加左壽喜燒汁,甜甜地好送飯。雖然牛肉好滑,但又係嗰句,我應該唔使再食和牛,因為我唔識欣賞,實在食唔出牛味,都係食番澳洲美國算了。

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甜品 柚子雪芭

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咖啡

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餐廳喺酒店1樓,店面有神秘感,但比個安心出行code破壞哂美感,好心就貼入面啦。

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行入餐廳一列吧枱,盡頭係兩間廂房

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開放式廚房,四人團隊但無乜隊形, heahea 下咁。侍應都係愛理不理,行行企企感覺好hea

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房間精緻

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