Foodie 生活雜誌

Kitchen Hida (キッチン飛騨)@高山

要食盡飛驒牛。上次來到高山吃過天狗，這次吃過味蔵天國與和牛壽司，臨離開高山市的午餐，要試試西洋料理的飛驒牛。店內牛扒分A3, A4及A5級，可選100g 至300g。套餐包沙律，麵包或飯，咖啡。圖中所見係A4 150g 的西冷與肉眼。平常我們吃牛扒會稱為「剧扒」，要用點力，但在這裡我稱為「𠝹扒」。因為牛扒軟稔，只需輕輕一𠝹即開，點菜時無問我要要吃的熟成度，總之上桌時𠝹開，中間未熟透卻又不太生，熟成度剛剛好，非常juicy。整個套餐都好美味，沙律菜新鮮，麵包暖暖的外脆內軟，咖啡香濃幼滑，好認真！另外點了一碟牛肉絲飯(beef stroganoff) 肉汁美味，牛肉嫩滑。兩日試了幾款不同食法的飛驒牛，款款美味，各有好處！個人首選燒烤食法，始終飛驒牛油份較重，用燒的可以迫出油脂，更香更美味。

(飛驒祭典之森@高山)

高 山每年有舉行高山祭，參加祭典的人會推著雕工精細，華麗絶倫的神轎參予祭典。有時在電視上看到，隔著屏幕都已經覺得神轎好美好特別，因為怕人擠，應該不會 有機會去現場參觀節慶，那怎樣才可以近距離欣賞神轎？若對神轎有興趣，可以到飛驒祭典之森參觀。為了保護木製的神轎，展館建於陰涼的山洞內，入塲後通過展 覽着屏風及神轎模型的走廊進入山洞。山洞很大，洞內有十多個神轎展品，全部手工精細，考奪天工，每個神轎都有一個故事，會塲按時啟動神轎上的機械人偶做表 演，配合燈光，模擬出巡時神轎的狀態。若喜歡日本文化或手工藝術的可以一看。洞內好清涼，若入內參觀記住要帶外套。飛驒祭典之森距離車站約15分鐘車程， 若沒有自駕，可以坐巴士。

ひさご@下呂

在自駕路上，許多時候會遇上自家製手打麵店，大部份質素都不俗。這次旅程途經下呂，只想吃個簡單午餐，就選了這間店。店子由兩位上了年紀的夫婦(?)打理，只賣烏冬與蕎麥麵，配料只有菇及山藥，可選冷或熱，另外有蕃茄冷烏冬好吸引，可惜當日未有發售。全部朋友都點烏冬，清湯底有點咸，烏冬有咬口，長短不一，夠煙靱，肯定是手打，旅途中一碗簡單美味的烏冬作補給，不錯。

馬籠宿妻籠宿@中津川

從岡崎至下呂，中間會經過馬籠宿與妻籠宿。馬籠宿與妻籠宿是古時的驛站投宿處，傳統建築群保存地區。整個古蹟都保存得好好，建築集中在長街的兩面，可以見到當年旅館，庶民住家，陣屋，郵局等面貌，又有傳統手工藝店。可選擇由妻籠宿步行至馬籠宿，距離約8.5公里，約行2.5小時左右(網上資料)。我因為與長輩同行，所以分兩日遊覽。妻籠宿是平路，較大規模，馬籠宿是斜路，一條長街，有guest house, 小巷風味，個人較喜愛馬籠宿。慢慢行，細味古代風情，不俗的一個地方。

我是計劃控，旅途上可以計劃的都盡量計劃，對於最喜歡的吃，就更努力找資料。但試過幾次計劃到的餐廳都關門，但碰運氣卻有驚喜之後，也不太執著了。加上這次與老人家一起，想吃便要立即吃，不能捱餓，所以這天駕車在路上，午餐打算隨便找一間便算，車子已離開城市，食店不多，遠遠看見有間一百yen迴轉壽司，雖然不太喜歡，但也不能再四處找了。正打算進門，卻又不甘心，畢竟吃是重要的一環，雖然未必每一餐都一定好吃，但起碼是入門一刻要有期望，於是盡最後努力在附近行一圈。見到這間店面不俗 （我是著重外表的膚淺人）就跑進去了解一下。原來這是鰻魚專門店，見門外牌子掛上備長炭燒，又有個室，想到店子在市區外圍都裝飾得如此認真，應該不錯？便決定在此用餐。感謝食神，此店鰻魚非常肥美，炭燒後外脆內軟，帶點甘香，並非香港吃到又霉又稔的感覺。醬汁美味，咸甜適中，白飯粒粒分明，我對鰻魚興趣不大，但都吃得津津有味！看到在座的老人家個個面上欣喜的表情，便知道選擇正確，始終他們是愛熱騰騰的食物呀。這裡比出名的蓬萊軒好吃多了，分別是蓬萊軒有三種吃法，這裡只是簡單的饅魚加飯。之後在tablog見網評此店只有3.1分，蓬萊軒有3.8，後者我試過便算，但這間有機會一定會再試。所以口味真是很個人。

かも川 (鰻魚飯)

日本中部另一個欣賞紫藤的地方。公園內藤棚種的是五万石藤，有120年歷史，三株藤樹連成一個大藤棚，可能因為貼近花期，紫藤比之前天王川的更長，更漂亮 (天王川公園紫藤 http://hearoom.pixnet.net/blog/post?preview=785486790)。一邊漫遊，腦海響起歌詞「一串串，永遠纏」。藤棚佔地不大，但走入藤棚就似進入另一個空間，一串串紫藤如雨洒下來，如幻似真，若然四週不是如此多人，會更夢幻。 岡崎公園好大，除了紫藤以外還有神社，配上小橋流水，慢慢散步，舒適自在。公園亦是日本百大賞櫻名所之一，各位有興趣可以考慮下來賞櫻。

海女小屋@鳥羽

平民海鮮店，由於近海，海鮮即時送達，好新鮮，海鮮丼上的蝦放到枱面時仍在碗中跳。食物以貝類為主，好鮮甜。有著名的伊勢海老，但我無點。店子很有住家的味道，很地道，幾位嬸嬸一腳踢。食物價錢便宜，我們不會日文，在餐牌上亂指一通，看到別人好吃的又點相同的，結果吃了一桌子的食物，每人都不用三千日元，太划算！

聽說松阪牛是日本三大和牛之一，來到三重県的松阪，總要試試吧？就在著名的「和田金」與「牛銀」二選其一，結果選了和田金。和田金餐廳一幢5層，全部為廂房，已開業130年，有點舊，但仍氣派一流。一早訂座，到達時店員已站在店門外等候，日本人的服務就是如此貼心。一行6人，其中一人不吃牛肉，點了海鮮餐。其餘五人分別點了兩份燒烤及三份壽喜燒(sukiyaki )餐。店員很細心的將5份套餐分成各人有2.5份肉。即是每人一塊烤肉與一塊壽喜燒，好矜貴。眼見件牛肉上桌時並無太多油花，但燒完後卻油香四溢，可惜肉質鬆軟而牛味淡，不是我的口味。好在壽喜燒的牛肉好嫩滑，但燒汁實在太甜。總括來說，食物可以但無驚喜，松阪牛應該不合我的喜好，試過就算，這一餐很貴，應該有一半價錢落左餐廳的排場，個人認為不值得。

伊勢神宮，聽說是日本人一生要去一次的地方，很有地位，去之前以為一定很宏偉，誰知原來是很樸素。伊勢神宮很大，分外宮內宮，介紹說內宮最值得參觀，時間所限，只好直接遊內宮。宮內長滿參天巨木，令簡單的建築充滿莊嚴感覺，每個人站在巨木下都變得渺小。但思想簡單的遊客如我，當然對內宮隔壁的托福橫丁更有興趣，橫丁與日本大多數老街一樣，賣記念品及小食。老人家逛得高興便是。

なばなの里（名花之里）(公園篇)

這次計劃路線時無想過賞紫藤，因為日本的紫藤名所是九洲的河內藤園及東京的足利紫藤園。不過團友們對東京與福岡都不感興趣，但每年4月中至5月中是紫藤花季，所以計劃路線時也特別上網搜尋三重県賞紫藤的地方，結果找到離名古屋不遠的天王川公園。在停車塲泊車後，沿著樓梯往下走就看到紫藤棚。藤棚分兩邊，一邊在天王川上，一個在公園的另一角，另外有幾株不同種的紫藤。雖然未滿開，但是因為我第一見識如此大型的藤棚，已覺得很漂亮。欣賞完紫藤後可以去公園內的小攤位吃小食，買當地直送的農作物，玩玩小遊戲。日本每逢花季期間的週末都會有這類市隻式活動，上次在北海道賞櫻時都有遇到，不過那次熱鬧許多。公園內還有一個大湖，可以乘小舟遊湖，真是一家大小假日好去處。

駕車資料 :

(Hotel Mystays Nagoya Sakae@名古屋)

 2015日本東海 (名古屋，松阪，伊勢，津川，高山) 行程

這次旅程遊覽了日本三重県、愛知県及岐埠県，地方包括名古屋、松阪、伊勢、岡崎、津川(妻籠及馬籠)、高山等。以自駕形式，機塲取車還車，由於團員年紀較大，所以行程安排輕鬆，主要賞花及有點日本特色的景點，所以遠離市區，全程購物只有一天。