IMG_8962

Kitchen Hida (キッチン飛騨)@高山

要食盡飛驒牛。上次來到高山吃過天狗,這次吃過味蔵天國與和牛壽司,臨離開高山市的午餐,要試試西洋料理的飛驒牛。店內牛扒分A3, A4及A5級,可選100g 至300g。套餐包沙律,麵包或飯,咖啡。圖中所見係A4 150g 的西冷與肉眼。平常我們吃牛扒會稱為「剧扒」,要用點力,但在這裡我稱為「𠝹扒」。因為牛扒軟稔,只需輕輕一𠝹即開,點菜時無問我要要吃的熟成度,總之上桌時𠝹開,中間未熟透卻又不太生,熟成度剛剛好,非常juicy。整個套餐都好美味,沙律菜新鮮,麵包暖暖的外脆內軟,咖啡香濃幼滑,好認真!另外點了一碟牛肉絲飯(beef stroganoff) 肉汁美味,牛肉嫩滑。兩日試了幾款不同食法的飛驒牛,款款美味,各有好處!個人首選燒烤食法,始終飛驒牛油份較重,用燒的可以迫出油脂,更香更美味。

 

Kitchen Hida 

地址 : 岐阜県高山市本町1-66

電話:0577-36-2911

 

在日本沙律菜新鮮應該是基本

IMG_8956

 

麵包好味都被視為基本開始被寵壞了

 

IMG_8960

 

牛排

IMG_8957

 

just perfect !

IMG_8959

牛肉絲飯(beef stroganoff)

 

 

IMG_8958 

 

 

 

 

文章標籤

全站熱搜

Hearoom 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()