close
去大户屋通常食定食，其實銅鑼灣店的吧枱角落晚上會變身成「和食Naozen」，由主廚佐藤直行主理，提供割烹料理，只有6個坐位，要預約。大廚係從前中環Naozen的老闆，質素有保證。晚餐以套餐形式侍客，你只要預約時講出預算，師傅會準備食材，似廚師發辦。當晚我地食左毛蟹、和牛，仲有來自日本各地的時令蔬菜海鮮，高質食材配合適當調味，無需花巧已能帶出食物的原味，滿意的一餐。
先來一枝清酒
前菜 時令蔬菜，以高湯煮，鮮甜
螢光尤魚配魚春
北海道小薯
蠶豆
刺身五點
汁煮海螺，高湯鮮甜
再來一枝
和牛
毛蟹 挖起的膏另上，蟹醋加入薑及調味，帶甜，更能吊出蟹的鮮味，好好味
櫻花蝦飯
配上醃漬及大蜆味噌湯
生果
甜品
抺茶
全站熱搜
留言列表
香港食食食 (25)
