Foodie 生活雜誌

3/2019光顧

朋友選址，來到門口頭都痕，咁細間茶記，8條友點好意思坐一晚？好彩原來仲有隔離鋪，都係咁細，朋友訂左閣樓房間，算係坐得舒服。當晚朋友點菜以炸物為主，水準頗高，全部不油不膩，酥脆可口，反而清淡的炒茶蒸雞就麻麻。聽講海鮮都好撚手，一班朋友來啤一啤就最啱了。

香辣青瓜雲耳 調味適中，香辣入味

椒鹽豆腐 金黃色的小方磚，外脆內滑，色香味俱全

蜜汁雞翼 蜜汁香，外皮脆，雞肉嫩，好味

麻辣魷魚 凍食，我對呢款魷魚一向無興趣

黃金苦瓜 近年好流行咸蛋黃入饌，呢度做得唔錯，咸蛋起沙，苦瓜柔軟juicy。

椒鹽九肚魚 雖然油左dd，但炸漿薄，九肚魚好滑好肥美

咸豬手 好香脆的皮👍🏻豬手肉嫩，趁熱食好味

避風塘茄子 炸得乾身，茄子薄切，中間夾住魚肉，香口之餘茄子仍然保持水份，火喉剛好

脆皮牛腩 外皮酥化，牛腩肥瘦適中，軟腍入味，少數做得不俗的店

梅子骨 梅味泌入肉內，點點酸味，唔錯。

蔥油雞 個樣好有霸氣，點知反高潮，雞肉韌，我唔多欣賞

炸生蠔 蠔肉肥嘟嘟，稍稍撲上粉，炸得金黃，包生菜食，減低油膩感

估佢唔到，最簡單的炒菜居然係全晚最差的，我懷疑廚師落錯糖當係鹽