Foodie 生活雜誌

12/2018光顧 Sushi Mori Tamoaki@炮台山

通常來食午餐，聽講2019會加價，趁仲負擔得起，拿拿林儲錢來食晚餐。晚餐只提供Omakasae，之前講定比師傅聽有乜唔食就得，我乜都食，最怕唔飽啫。平日的晚市都坐滿，要訂位，五位以上要比按金。Mori係好食，但有個問題係Mori san 的態度時好時壞，好講心情，有時會唔多啋客，令人有貼錢買難受的感覺，我唔係熟客，有時都要warm up 下，見過佢對某d客直頭不揪不啋，好奇怪。總括當晚係滿足的一餐，食材新鮮，又可以食到不同的魚，好滿意。

來一杯梅酒，自家浸，用冰波，冰的融化速度較慢，冷凍時間亦較長，所以飲到尾仍能保持味道，唔會變淡，讚

前菜 : 剝皮魚加魚肝，食落滿口油脂豐腴

先來壽司 : 目一鯛

之後係刺身 : 象拔蚌 ，以前食Omakase 通常前菜後就來刺身，壽司在刺身之後，如今就無呢個慣例了。

金目鯛壽司 魚皮用火灸過，更香口

香箱蟹 蟹肉已拆好放回蟹蓋內，再淋上蟹子上湯，蟹味濃，啖啖肉，好味

赤座蝦 好大隻，用來做壽司，一件用半隻蝦，鮮甜似食龍蝦

刺鯧 配上紅蘿蔔梅醬，好鮮

關鯖魚 

池魚 好喜歡食呢度的池魚，魚鮮味充滿口腔

白子 配酸汁，賣飛佛

赤睦

太刀魚 肥美

海膽 好大盒，想攞隻羹去筆🤣🤣可惜只比舊壽司我

海螺配白松露，香

赤身

拖羅

鮟康魚肝 用酒同味林煮，好好味

鰻魚 入口溶化

隔離位點左櫻花捲，師傅整左一大條，切頭切尾，中間靚靚的兩件比客人，佢見我係咁望住，就比左切剩的比我同另一食友，其實大細同人地比錢的差不多大，我見當事人有點無癮，我當時運高睇唔到，開心食。

白味噌湯 清甜

餐末可選甜品及生果，朋友選甜品，奶凍。隻碗好靚

我食生果