Foodie 生活雜誌

3/2020光顧

PMQ內的餐廳，Louise在獨楝建築物內，自成一角，佔地兩層，樓下有花園，樓上有露台，環境舒適。食材高質，調味適中，能突出食材味道，不俗的一餐。

sourdough 皮脆內軟屬，牛油加入少少豉油，更香。洒上種子，感覺健康

Amuse bounce 龍蝦湯啫喱底，上面係阿支竹cream，加上radish topping。龍蝦啫喱味頗濃，cream 滑，味道清新，topping radish 加添口感，而且非常清甜，high light左整道菜

signature 蛋料理  流心蛋埋藏在加入辣肉腸、黎麥的mash potato內，上面放上牛油及檸檬汁打成的foam。 整個頭盤感覺好豐富，但食落又唔heavy，調味好輕手，食的都係食材的味道

主菜 煎魚配白露筍 魚皮煎得香脆，魚肉嫩滑juicy。白露筍粗壯得來清甜多汁，嫩口無渣，好好味。淋上以橘子及粉紅胡椒煮成，甜甜酸酸帶點果香的pink sauce，令食材鮮味更突出，好滿意。

甜品 千層酥，千層酥皮薄且酥脆，雲尼拿cream香滑，配海鹽雪糕及焦糖梨子 ，細膩雅致，好味

餐廳在獨棟建築物內

午餐分兩款，簡單set lunch 只能坐樓下

走廊的花花牆紙配水晶燈，感覺懷舊

二樓窗明几淨，裝修清雅

半開放式廚房，見到chef 在入面忙住指揮團隊