Foodie 生活雜誌

4/2018 光顧

餐廳雖然位處中環，但絶對唔係一間高規格的鮨店。吧枱後面似雜架攤，若你去日本人主理的鮨店好少係咁，就算唔高級都起碼整齊，店員至師傅都似茶餐廳伙記。壽司一路食一路有好熟悉的感覺，原來兩位師傅都來自另一間我曾經食開的鮨店，難怪所有壽司做法熟口熟面 (不過整體質素有差距)。壽司做法花巧，雖然食材不俗，但醬油過多，完全蓋過魚的鮮味，食濃味的魚還可以，若食白身魚就好受扞擾。食左幾件已經叫師傅落醬輕手d，但唔知係習慣定唔啋我，無改善。不過百客遇百貨，呢餐起碼食得飽 (要求愈來愈低😭）。

餐廳在商場內，橫街都有個入口

規格走高級路線，硬件做到足，

可惜欠左個心，壽司吧後塲亂七八糟，侍者企埋一邊打手機，仲會客串入壽司吧裝雪糕

前菜係榨菜青瓜，有點汗顏😓

蒸蛋

壽司 (由上至下，左至右)

鰆子鯛昆布漬

深海池魚

剝皮魚及魚肝 

帶子

白蝦 唔夠甜

竹纖魚 肥美

池魚

拖羅

海膽 creamy但唔夠甜

赤鯥

右口魚邊 魚油加醬油，成口油

海鰻

吞拿魚額頭 用櫻花木熏過，充滿油香

麵豉湯味道剛好，唔會死咸

最後可以選咖啡或雪糕