IMG_4743.JPG

好多人話食壽司要去日本食至係正宗同好食,但唔知係我黑仔定唔識揀,作為一芥草民,名店固然訂唔到,就算亂咁揾,喺tabelog3.5分或4分以上的,試過都係唔得,今次由中環一宝的師傅介紹來,有多年歷史的銀座寿司幸本店,食完都係覺得好普通。等我仲好緊張地一早訂定位,其實午市根本無人。點個omakase ,全程快過食快餐,師傅好似趕時間咁,全個餐11件壽司加個湯,半小時內搞掂。食材基本無花巧,不過處理上係有心思的。平日我唔多喜歡的熟蝦,呢度用花竹蝦,好甜好彈牙。另一件香菇壽司都好味,睇佢個樣乾乾地,原來咬落juicy 又清香。其實係有功駕,不過對於滿有期望的我來講,今餐整體係有點失望,可能我唔識點菜。

 

資訊:

銀座寿司幸本店

地址 東京都 中央区 銀座 6-3-

 

餐廳在銀座的橫街內,佔幾層,地下係吧枱位,包場。

IMG_4744.JPG

 

IMG_4746.JPG

 

師傅即磨的山葵,好滑

IMG_4745.JPG

 

IMG_4747.JPG

 

後方煮住麵豉湯,另有燒烤架處理壽司材料

 

IMG_4748.JPG

 

先來漬赤身,平時我好怕食,因為唔喜歡好稔的口感,呢個ok

 

IMG_4749.JPG

 

中拖羅

 

IMG_4750.JPG

 

經火烤處理過的大拖羅,非常肥美,入口油脂滿溢

 

IMG_4751.JPG

IMG_4752.JPG

 

雪場蟹

 

IMG_4753.JPG

 

IMG_4754.JPG

 

帶子薄切再輕烤,幾甜,但又少左鮮味

 

IMG_4756.JPG

 

拖羅蓉,好香好肥,入口融化

 

IMG_4757.JPG

 

花竹蝦 我好欣賞,其中一件鋪上炸蝦子,蝦味更香更濃

 

IMG_4758.JPG

 

香菇壽司 聽講係此店自創,之前見助手於烤架上又烤又焗,好多程序咁,咬落又真係juicy 又清香

 

IMG_4759.JPG

 

IMG_4760.JPG

 

麵豉湯湯內係魚肉同蜆肉,加入白麵鼓,好清甜。見到小師傅在小鍋煮,一路加味噌調味一路比大師傅試,好認真。

 

IMG_4755.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hearoom 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()