目前分類:日本餐-其他 (20)

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日式吉列豬扒飯一向徧愛Tokinchi及大户屋,其他的試過都無回頭。今次又試新嘢,位於中環的Porker。店子小小,幾迫夾,帶點日式酒吧的感覺。除左豬扒以外,仲有小食同酒供應,吉列豬扒有水準,但唔突出,椰菜任添,添飯每碗$18。試過就算。

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6/2018 光顧

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4/2018 光顧

 

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(晚飯時間總係有人龍,我早少少,唔使排隊)

 

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1/2018 光顧

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1/2018光顧

 

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10/2017光顧

見到食友post條燒秋刀魚極吸引,去開呢邊,不容錯過。原來朋友都係此店的粉絲,一呼兩應,大家一齊去食。食店開喺food court,三邊圍住吧枱坐,另有幾張細枱在旁邊。主力賣海鮮丼同燒魚定食。我地三個都點燒魚,即點即燒,雖然用電爐,但仍燒得香脆可口,嫩滑juicy,無介紹錯,值得一試。

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(一打開𨋢門會見到招牌)

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4/2017 光顧

一早知道大户屋內有私房菜,由以前中環名店NAOZEN的料理長佐藤直行主理,終於有機會一試。晚餐serve會席料理套餐,每位計,食的係師傅心機同時令食材,想食刺身壽司的可能要失望。私房菜於大户屋店內的吧枱,只有7個位,除左因爲多人book,仲因爲佐藤師傅間中要去世界各地的大户屋視察,所以朋友一個月前已book定位。晚餐驚喜不斷,餐具精緻美麗,食材新鮮味道好,擺碟靚,份量足,師傅友善,侍應服務好,好滿意的一餐。

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11/2016 光顧

形式與大户屋相似,主打和洋式定食,但質素就差得遠。點左兩個套餐,份量少唔在講,先講朋友的炸豬扒定食,睇到佢細細塊,個炸漿甩皮甩骨都已經打左折,咬落乾爭爭,肉質鞋,色香味都唔得。另一個汁煮牛脷,個汁淹過哂牛脷,以為比人食左一半,可幸牛脷柔軟入味。配菜求其,麵豉湯淡,無下次。都係返去我至愛的大户屋好了。

 

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8/2016光顧 
日本過江龍,多款餃子選擇,價錢偏貴份量少,味道唔突出,買包餃子王將回家自己煎好過。

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剛剛睇完雜誌介紹呢間新開的天婦羅店,主打北海道天婦羅,用料由北海道運來,咁啱睇完戲嚇完就決定食餐好定下驚。一睇個門面再睇埋個餐牌,熟口熟面,穩陣d都係點個天婦羅餅丼先。個餅用料豐富,有牛蒡、茄子、粟米、准山、露荀等蔬菜,海鮮則有三文魚同帶子。餅上再加上雪場蟹腳,好豐富。炸得幾香口,材料都可以保持水份,不過雪場蟹腳無味。伴飯的醬汁都唔差,食完口中都留有點點油益味,煎炸食品都係唔好多食。

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6/2016 光顧 Cat's eye@灣仔

餐廳簽名菜係蛋包飯,當然係點佢啦。見餐牌好多選擇,其實只係豬牛雞肉,配忌廉汁、咖哩汁、茄汁,併來併去,仲有人氣漢堡扒(雜誌話)每個配搭都係一個選擇,所以放滿一個餐牌,另有前菜及小食。我點忌廉雞肉加茄汁豬,朋友係咖哩牛加茄汁豬。兩碟飯都水汪汪咁,蛋包飯的蛋用日本蛋,好滑好香。不過飯係白飯,唔係炒飯,打左折扣,醬汁太多,味道偏淡。我就覺得普通,若果非常喜歡蛋包飯的你或者可以來試下,當集郵。

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2/2016 光顧

喺雜誌見介紹,要二百銀一碗烏冬,感覺係天價,雖然標榜自家製烏冬,但都無可能咁貴,當然係貴在配料,什麼皇帝蟹、和牛,仲有個靚景同租金,本末倒置。不過今餐有人請,一試無妨。呢個價錢有好多選擇,除非你係唔志在金錢又好鍾意試新嘢,咁就食啦

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(用來食椰菜絲的沙律汁,好味道)

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超級中伏的經歷,不吐不快。之前曾睇過有美食專欄介紹過此餐廳的蟹宴唔錯,間餐廳一早已在我餐廳名單上。今次見到雜誌介紹餐廳推出左個海膽shabu shabu : 海膽湯底,灼鯛魚包住菜同馬糞海膽同食,最後結尾係用湯底煮成雜坎,非常吸引,所以立即call人去食。去到門口都知唔荒平,但預左就算。一坐底感覺已唔良好,點菜都勒住勒住。點左兩串串燒已知道要止蝕,但一塲嚟到,試埋個窩。海膽窩由侍應主理,但個侍應姐手姐腳,搞到d魚散哂。之後個經理過來教佢點做,我立即「反映」: 
我 : 點解唔揾個識做的幫我做?整到散收收,個介紹唔係咁!
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5/2015 光顧

日本菜我多數只食刺身魚生,好少食天婦羅,炸物我老人家唔多接受。不過此餐廳本店在日本好出名,來到香港開分店,虛榮的我又慕名而來,照舊窮風流食午餐。天婦羅全部由主廚関豐一郎先生主理。炸漿即時用高湯開粉製,用最高級的紅花子油,曾經跟旅遊書指引去過東京名店っなハ,但重油煙味食到我頭暈。跟豐一郎先生提起,佢解釋東京的天婦羅多用麻油,炸出來較香同脆,比較重口味,但一宝就用紅花子油,清淡點,又學到嘢。套餐有八款天婦羅,後加天丼及甜品。用料新鮮,每款小小的,但食完又夠飽喎。(窮根深種,仍舊以温飽先行)天婦羅食完後完全無油膩感,喉嚨亦無半點乾涸,令我對天婦羅印象完全改觀。

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炸物唔係我飛佛,但有時都會想食下,通常只會去銅鑼灣丼吉。不過近年都多左好吉列名店進駐香港,如銀座梅林同呢間勝博殿。呢晚試左豬扒(特上級同普通),豬柳,忌廉蟹餅,豬柳卷。特上豬太肥,普通豬有點鞋,其他炸物普通,而且幾油腻,反而飯同麵豉湯唔錯。我知炸物係油膩,但勝博殿同銀座梅林係直頭食到滿口油膩感,反而丼吉唔多覺,貪完新鮮就算。

 

 

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近年每次來都係為左呢碗十勝豚丼。之前期間限定,每次一出我就會食一次,反而現在放在餐牌後就無再來,人就係咁衰,垂手可得就唔稀罕,係要比人限時限刻食至有興趣。豚丼的豚肉有點肥糕,咬落唔會乾爭爭,醬汁ok, 當然同日本的有距離,但日本亦唔係間間好食。有四片豚同六片豚選,試過貪心點六片,飽到嘔。不過記住唔好去elements 果間,原來elements 店同一樣食品係比其他分店貴(唔知而家有無改番?)

 

四片豚

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鮨森。自開業不久已光顧,平均每月一次,期間曾光顧其他店,但結果都回來。每次都是吃午餐,當儲夠錢想光顧晚餐omakase  時,mori 師傅卻已離開了(仍未知是否另起爐灶),最後又是吃午餐。
 
今次與太后同來,太后自吃過天膳的角切魚生飯後念念不忘,但我無去天膳了,所以就帶她來嘗新。
 
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