目前分類:日本餐-拉麵/烏冬 (19)

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6/2018 光顧

頗有名的獨立拉麵店,主店在元朗,又話隱世,又話彈性營業時間,又話要排長龍,所以興趣不大。近年喺西環開分店,去開嗰頭又試下。點左最基本的豬骨湯麵。麵店係食沾麵,麵同湯汁分開上,湯頭唔夠濃,唔掛麵,麵質爽,但做沾麵我喜歡食粗身的,整體感覺普通,叉燒同蛋都唔突出,味道一般,總好過港式拉麵,試過就算。

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4/2018光顧

 

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4/2018光顧

應該係葵芳最好的拉麵 ,因為葵芳好似得一間拉麵店😜。因為餐廳喺電梯底,開放式,所以一向無想過要食,見駕駛員喜歡食拉麵,陪下佢。入座後見到介紹係由涉谷來的過江龍,(好似所有拉麵都在香港開分店咁),我唔知佢有乜特色,只知道味道麻麻,湯底、叉燒同蛋都唔得,只有麵條不俗, 試過就算。

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2/2018光顧

之前餐廳在銅鑼灣,食過覺得唔錯,想再幫襯,但因為餐廳只得8個位,次次都要排長龍,結果放棄。原來因爲加租,餐廳已搬左去太子大半年。地方大左,坐位又多左。仍然係4款口味的湯底,以濃豚骨湯做膽,另外三款分別加入菠菜、墨魚汁及蕃茄汁,配料都同一般拉麵有點分別,屬於fusion類拉麵,但比我的感覺又唔會好港式,不俗。

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(位處中環,當晚唔使排隊直入,但隔離周月拉麵店成日要排隊,莫非真係咁好食?揾日去排下?(一般犯賤無蝕底食客心態🤣

 

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1/2018 光顧

又一間新瓶舊酒的拉麵店,之前係DOMONN年前最喜歡來食炒豬肝,後來分店漸多,水準愈見低落。今次換形象重開,餐牌選擇多,加多個日本師傅,又被新聞稿吸引左。拉麵普通,食完都唔會有印象。反而餃子更吸引。有儲點咭,唔知道只食餃子可唔可以當一個印?

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11/2017光顧 

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11/2017光顧 

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8/2017光顧

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5/2017 光顧

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(外觀似西餐廳 )

3/2017光顧

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11/2016光顧

一條東大街上有好幾間拉麵店,見呢間門面唔錯,入去試下。裝飾好有日本feel,但拉麵的湯底只可以用唔湯唔水來形容,我點的豬骨湯拉麵,朋友點黑蒜豬骨湯拉麵,味道就似濃骨湯溝左水,你話佢無味又唔係,總之就係半桶水咁,我係淡味人就覺得可以,但濃味人朋友就唔收貨。豚肉有叉燒同腩肉,做得唔錯,夠入味軟稔。煎餃子饀料好多,但外皮煎得唔脆,總之咩都好似差緊d,係個沙律菜幾新鮮。呢間我會列為港式拉麵鋪,唔難食,但要光顧就唔好有高要求。

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4/2016光顧 

總共有四碗麵,我只食左圖一果個簽名菜 :黑松露忌廉海鮮烏冬,即係白色果碗。烏冬叫做有咬口,不過同忌廉湯唔多夾,加上元貝同三文魚,不日不西,味道唔係差,只係加埋就唔夾,覺得怪怪地,可能我老人家唔多接受新事物。朋友們點的食物賣相都唔錯,評語都話幾好食,不過連加一要八、九十蚊一碗,幾貴。值得一提的係呢度的年輕侍應們好有禮貌,笑容滿面,值得一讚!

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3/2016光顧

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2/2016光顧 

拉麵同烏冬都係日本麵食,個人喜歡烏冬多d,在香港的烏冬店就比拉麵店低調得多。稻庭養助係我會回頭的烏冬店,烏冬用稻庭烏冬,滑得來有咬口,有水準。店子話就話以烏冬掛帥,實質係一間居酒屋,刺身、串燒、小食、鍋料理、天婦羅都有,選擇多,出品都唔錯。店子不經不覺已開業兩年,初幫襯時諗住鋪頭捱唔住,因為對比附近店鋪價位明顯較高,但又唔係開在黃埔花園內,最近幫襯至知再續約兩年,但店主都嘆租金高,經營難,希望小店能繼續下去。

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11/2015 光顧 

新來港的拉麵店,標榜沾麵著名,又試下。沾麵似廣東的撈麵,一碗麵加一碗湯汁,湯汁入面有叉燒、筍、葱等配料。沾麵的麵條比拉麵粗,呢度的都係肥嘟嘟,但唔夠彈牙。湯汁唔夠濃,唔得掛麵,配料少得可憐,(可以加錢加配料)叉燒鞋口,好在湯汁食完唔太口渴。麵的份量可選普通或大,大碗不需另外加錢。圖中的係普通份量。麵的温度都有得選,分普通同熱,我覺得好奇怪,又唔係寫冷麵,咩為之普通?問下小姐,佢話係暖同熱的分別。咁麵就梗係熱食,就點熱。點之來到時麵係被熱水浸住,係熱水,唔係湯,可能我大鄉里,真係無見過,感覺怪怪的,又唔可以換,唯有叫小姐幫我倒左d水。坐我隔離的食客應該有同樣疑問,(I'm not alone !) 聽佢問完至知原來選普通即係麵條會過冷河,所以會無咁熱,又學多樣嘢。呢度仲有樣特別 : 就係當你嫌碗湯唔夠熱時,可以order舊熱石加入湯,整番熱碗湯,我就覺得係gimmic嘢,食碗麵唔通食一個鐘咩,不過見到鄰坐的姐姐仔點左又玩左,因為佢絕對有此需要,影相的時間耐過食,食得來湯都凍哂了。

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之前尖沙咀akura的拉麵唔錯,最近經過見轉手。睇雜誌話原來過左呢間做顧問。一條友,試左白雞湯魚介叉燒麵,湯頭清甜,拉麵來講叫清淡。拉麵有咬口,叉燒係五花腩,肥糕豬肉各半,燒烤過,好香口。不過跟麵上得半隻蛋,無紫菜,紫菜要另加$10,孤寒左d。

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香港的拉麵店片地開花,但烏冬店反而少。我愛烏冬多於拉麵,但自從至愛的深井烏冬店關門後,好多年無找到像樣的烏冬店。這店是日本師傅主理,當晚見很好同鄉光顧,除左烏冬,亦有燒物及其他食品。

當日點菜 :

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