目前分類:日本餐-拉麵/烏冬 (24)

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10/2018光顧

 

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9/2018光顧

一個人的晚餐,經過熊拉麵,想起朋友提過味道不俗,又試下。點麵紙幾詳細,湯底濃度、叉燒做法、麵條粗幼、配料多少都可以選,感覺認真。拉麵唔錯,但餃子就唔啱我,又油又咸。我坐吧台,聽到兩位煮麵的都係講普通話,喺國內食拉麵的感覺。

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9/2018光顧

之前常去觀塘,間中會去食,烏冬有嚼勁。轉換活動地點後都無機會去,知道小店衝出工厦開地鋪,慶幸好嘢總有人欣賞。有日打算去附近食海南雞飯,經過見到外型頗突出的小店,原來就係烏冬新店,立時轉軚。小店只有吧枱位12個,主角讚歧烏冬仍舊出色,彈牙在咬口。可惜配料味道清淡,實在麻麻,未夠完滿。

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8/2018光顧 鯛魚魚湯惠門店@鰂魚涌

顧名思義,魚湯係主角,配飯或烏冬,配料可選海鮮,浮誇選擇有皇帝蟹、花膠、鮑魚、龍蝦等,亦有花甲、蝦、廣島蠔等貼地配料,食肉獸可選牛肉、炸雞或吉列豬扒,仲有好多小食。我地選海鮮做配料,店員推介食泡飯更入味。湯底鮮甜濃郁,但味道偏咸,配料新鮮,唔錯,去開附近不妨試下。

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(門面昏暗,但都好多人排隊)

6/2018 光顧

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6/2018 光顧

頗有名的獨立拉麵店,主店在元朗,又話隱世,又話彈性營業時間,又話要排長龍,所以興趣不大。近年喺西環開分店,去開嗰頭又試下。點左最基本的豬骨湯麵。麵店係食沾麵,麵同湯汁分開上,湯頭唔夠濃,唔掛麵,麵質爽,但做沾麵我喜歡食粗身的,整體感覺普通,叉燒同蛋都唔突出,味道一般,總好過港式拉麵,試過就算。

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4/2018光顧

 

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4/2018光顧

應該係葵芳最好的拉麵 ,因為葵芳好似得一間拉麵店😜。因為餐廳喺電梯底,開放式,所以一向無想過要食,見駕駛員喜歡食拉麵,陪下佢。入座後見到介紹係由涉谷來的過江龍,(好似所有拉麵都在香港開分店咁),我唔知佢有乜特色,只知道味道麻麻,湯底、叉燒同蛋都唔得,只有麵條不俗, 試過就算。

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2/2018光顧

之前餐廳在銅鑼灣,食過覺得唔錯,想再幫襯,但因為餐廳只得8個位,次次都要排長龍,結果放棄。原來因爲加租,餐廳已搬左去太子大半年。地方大左,坐位又多左。仍然係4款口味的湯底,以濃豚骨湯做膽,另外三款分別加入菠菜、墨魚汁及蕃茄汁,配料都同一般拉麵有點分別,屬於fusion類拉麵,但比我的感覺又唔會好港式,不俗。

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(位處中環,當晚唔使排隊直入,但隔離周月拉麵店成日要排隊,莫非真係咁好食?揾日去排下?(一般犯賤無蝕底食客心態🤣

 

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1/2018 光顧

又一間新瓶舊酒的拉麵店,之前係DOMONN年前最喜歡來食炒豬肝,後來分店漸多,水準愈見低落。今次換形象重開,餐牌選擇多,加多個日本師傅,又被新聞稿吸引左。拉麵普通,食完都唔會有印象。反而餃子更吸引。有儲點咭,唔知道只食餃子可唔可以當一個印?

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11/2017光顧 

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11/2017光顧 

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8/2017光顧

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5/2017 光顧

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(外觀似西餐廳 )

3/2017光顧

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11/2016光顧

一條東大街上有好幾間拉麵店,見呢間門面唔錯,入去試下。裝飾好有日本feel,但拉麵的湯底只可以用唔湯唔水來形容,我點的豬骨湯拉麵,朋友點黑蒜豬骨湯拉麵,味道就似濃骨湯溝左水,你話佢無味又唔係,總之就係半桶水咁,我係淡味人就覺得可以,但濃味人朋友就唔收貨。豚肉有叉燒同腩肉,做得唔錯,夠入味軟稔。煎餃子饀料好多,但外皮煎得唔脆,總之咩都好似差緊d,係個沙律菜幾新鮮。呢間我會列為港式拉麵鋪,唔難食,但要光顧就唔好有高要求。

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4/2016光顧 

總共有四碗麵,我只食左圖一果個簽名菜 :黑松露忌廉海鮮烏冬,即係白色果碗。烏冬叫做有咬口,不過同忌廉湯唔多夾,加上元貝同三文魚,不日不西,味道唔係差,只係加埋就唔夾,覺得怪怪地,可能我老人家唔多接受新事物。朋友們點的食物賣相都唔錯,評語都話幾好食,不過連加一要八、九十蚊一碗,幾貴。值得一提的係呢度的年輕侍應們好有禮貌,笑容滿面,值得一讚!

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3/2016光顧

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2/2016光顧 

拉麵同烏冬都係日本麵食,個人喜歡烏冬多d,在香港的烏冬店就比拉麵店低調得多。稻庭養助係我會回頭的烏冬店,烏冬用稻庭烏冬,滑得來有咬口,有水準。店子話就話以烏冬掛帥,實質係一間居酒屋,刺身、串燒、小食、鍋料理、天婦羅都有,選擇多,出品都唔錯。店子不經不覺已開業兩年,初幫襯時諗住鋪頭捱唔住,因為對比附近店鋪價位明顯較高,但又唔係開在黃埔花園內,最近幫襯至知再續約兩年,但店主都嘆租金高,經營難,希望小店能繼續下去。

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