目前分類:日本餐-壽司 (17)

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1/2018光顧

餐廳隱藏在小巷,店名好繞口,原來已開業7年。小店由兩位日藉師傅主理,再加一位好喜歡摺紙的侍應小姐,鐵三角,一腳踢,似家庭式料理。水準唔係好高,但食材新鮮度可以,最重要係極抵食,唔明點解仲要去食質素差的連鎖壽司店。餐廳逢星期日休息,假日開半晏,午餐至兩點,但侍應小姐話有時點半就關門,店主比較率性,去之前最好先致電查詢及訂位

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10/2017光顧 

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9/2017光顧

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(外表簡潔,用左金色,簡單中帶高貴)

 

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(今次的驚喜位居然係來自非刺身的水茄子😍 茄子清甜,咬落充滿水份,有食白露筍的感覺(圖中第三行第三格)

 

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2/2017 光顧 旭@銅鑼灣

繼續食材新鮮,水準穩定。不過花款唔多,所以每季去一次會好d,去得多都幾悶。店內另在鐵板燒,都好多人食,其實可以兩邊點菜,揾次試下鐵板燒先。

 

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12/2016 光顧

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7/2016光顧

又係午市幫襯,不過今次食Omakasae ,繼續新鮮好食,五款刺身一款熟食加八款壽司,烏冬唔包,係我唔夠飽師傅加比我,之後我又嫌杯咖啡太細,又要多杯,滿足哂我貪小便宜性格。

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 (十五件壽司加味噌湯)

5/2016 光顧

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(全店有兩張壽司枱,另一張在後面,在走廊用門分隔開。今次serve我的師傅Taga San 一星期做足七日,好辛苦!)

4/2016光顧 

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4/2016光顧 

經過之前幾間唔多滿意的壽司餐,今次終於食番餐似樣的。餐廳位置吊腳,在希雲道尾,掘頭巷,門面低調。店內有鐵板燒及壽司吧任君選擇。午市套餐價錢唔平,但用料新鮮,師傅友善 (因為送左件壽司同杯雪糕我食),水準唔錯。食材質素高,今次食12件壽司餐,套餐照舊有沙律菜碗蒸麵豉湯咖啡樣樣齊,跟餐的稻庭烏冬木魚湯底夠香,值得一讚。全餐雖然無驚喜,但食得舒服,可以再光顧。

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(壽司有九款, 其中5款)

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2/2016 光顧 壽司淳@灣仔

食之前,睇雜誌介紹得好精彩,食之後,睇另一本雜誌介紹都好精彩,只係我光顧的時候唔精彩。餐廳食材新鮮品質高,但問題喺師傅度。話說serve我的師傅見佢手震震咁,加上處理刺身的方法,我已經有離坐的衝動,可惜已落單。刺身新鮮,所有壽司已做調味,不過就唔多合我心水。最激氣係由另一位師傅serve的客人與我食同一個餐,居然部分食材同壽司處理方法係有分別!我作出反映,店員話呢d就係omakase 的分別,下次比番雙倍我,但我食的係套餐,成五舊水一個餐,價錢與水準不成正比之餘仲要用料有差別,絕對激氣。我唔好彩遇師傅不淑,浪費左我的時間與金錢,無左一餐仲要激鬼氣。若果你想去,一定要選出名的兩個師傅,但我都唔會再去,當日感覺太差

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2/2016 光顧

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8/2015 光顧 

又係時候講再見。人望高處係應該,但發展得太急就未必好。食Omakasea都係想食師傅手勢,但一個師傅serve 16人,只負責切魚,其他都交比助手做,我坐著看以為去左工廠,一餐飯價錢唔平,若師傅唔能夠專心,就算材料幾靚都大打折扣,由開業至今都幫襯左年幾,係時候暫別,離開是為了回來,希望他日再遇,你會更上層樓。btw,各位有無心水日本菜推介?

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食完後急不及待向大家分享。我一向窮風流,與其光顧坊間連壽司飯都未整好,向供應商取魚生解凍後放上面的壽司店,倒不如儲儲錢,間中去些高質素的壽司店吃午餐(晚餐實在負擔不起) 。Sushi Mori Tomoaki,一間有誠意、高水準的壽司店。之前大多光顧鮨森(Sushi Mori ),就是Mori 師傅主理,過去年多都是光顧這間,誰知近來感到其他師傅如流水作業,機械人一樣毫無新意,才知原來Mori已離開。由於暫時未找到新店頂替,唯有繼續光顧。近日知道Mori 師傅自立門戶,第一時間報到!

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