睇到介紹，感覺良好，即管做白老鼠試下。去到見到裝修靚靚，但星期六午餐我一人包場，再睇開飯網百幾個笑三個喊，預左中伏。幸好出品可以。日本師傅喺東京做左十年，之後喺泰國做左幾年，年幾前開始喺度做，套餐係有割烹元素的壽司餐，整個餐的食材及賣相都唔錯，師傅好有心機，不過食價比低，個餐原本無海膽，要另外加錢，係師傅見食材有剩至請我食。
同侍應閒聊，當然又係呻到樹葉落，佢喺另一間高檔日本餐廳過來，慨嘆個市好靜，從前洗得起錢的客都移左民，加上倒水事件，嚴重影響生意。佢問我呢餐意見，我反問佢開左年幾，有無熟客？佢話唔多，咁我話你應該都覺得有問題啦。講真呢類中高價日本餐廳香港開到周街係，食材及餐單間間都係咁上下，要突圍唔容易。呢餐唔係差，只係我無意慾再來。
我點左$880餐，加$250有海膽及汁煮鮑魚。若加海膽，加埋一要千二左右，呢個價錢，我相信有更好選擇。
菜單
前菜 :
- 番茄、雪塲蟹、魚子醬、金箔，啫哩醋
- 鴨胸、蔥、山椒葉、蕪菁
- 甘鯛、茄子、京野菜
壽司
- 魷魚
- 金目鯛
- 縞繪
- 秋刀
- 鰹魚
- 牡丹蝦
- 玉子
- 海膽魚子（送）
- 魚湯
- 甜品
鴨胸醃漬過再燒，鴨肉中間好嫩
燒魚嫩滑，魚鱗燒得香，食到墊底的茄子，師傅會細心地幫我切細份，等我可以優雅地食
壽司飯偏濕黏，魚料新鮮
魚湯濃郁鮮甜
生果甜品盤
倒轉的樹，記得荷里活道附近都有間日本料理內有有棵倒轉的櫻花樹
裝修好靚，厠所都用電子鎖，我好欣賞，但食飯唔係食呢d嘛
厠所有jomalon香水，但又無aesop皀液？
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