Foodie 生活雜誌

9/2020光顧

食開的鮨店長期full，又要揀其他鮨店落户。呢間午市15件壽司set價錢合理，刺身新鮮，味道ok。餐廳座位多，當日可能唔夠師傅，serve我的chef非常忙碌，全程幾乎零交流。見到刺身全部由chef分發， 再由其他師傅或助手做壽司，似工廠出貨。食到最後得知原來當日有幾枱客趕時間，搞到師傅要趕出餐，整個流程亂哂，難怪見到chef心浮氣躁。午餐食材唔錯，仲包甜品，我覺得物有所值，要求唔高都可以試下。不過食客太多令服務質素未達標又有點頭痕，去多幾間再決定。

沙律、前菜

天鯛

赤貝

深海池魚

秋刀魚

鰈魚，魚肝

炙北寄貝

鰤魚

縞海老

伊佐木

筋子

紫海膽

小柱貝

拖羅

灸鰈魚邊

葱吞拿魚蓉手卷

玉子

蒸蛋、味噌湯。蒸蛋內有雞肉、粟子。

味噌湯內有蟹肉、大蜆

餐後可選甜品或咖啡，我選菠蘿雪糕。

餐廳幾企理。一入去見到大張bar枱有點唔習慣，可能之前多數光顧較細的鮨店。

除左bar枱，仲有private room 同梳化卡坐。

自家浸梅酒

當日有三個師傅，通常每個師傅自己負責整個餐，但呢度刺身全部由chef揀好切好再分配，應該係吧枱太大，刺身櫃只設於一邊，其他師傅唔方便走來走去，但就似中央廚房，感覺有點怪

午市餐牌，多款選擇