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習慣去曼谷會食一餐比較高級的西餐,價錢點都比香港平一點。近來愛上日本大廚主理的西餐,以為餐廳係日本主廚主理的法國菜,點知我睇介紹時睇d唔睇d,訂位後至知個廚係法蘭西人。餐廳上菜速度幾快,個幾鐘就食完7 course 的餐,感覺有點急,法式料理為主,混入日、泰食材,可惜味道唔突出,整體水準中規中矩,無驚喜,可能最近食過的兩餐日廚主理的法國菜都幾出色,相比之下,呢餐感覺就有點遜色。

 

例牌要點兩杯drink,唔飲酒的人只能飲mocktail

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麵包有三款,一個墨魚汁包,一個牛角包,另一個係小法包,個盤無,即焗,唔記得影,味道一般

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牛油有兩款,一款海鹽,一款加miso,唔多食得出miso

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Amuse bouche 四款小點,無乜驚喜

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6 course set (次序 : 順時針左至右)

course 1 生蠔上鋪上青瓜啫喱,伴菜係醃蘿蔔,蠔有點腥,好彩醃蘿蔔蓋到個味 

course 2 紫菜下係鮑魚片,蕃茄伴碟

course 3 紅蝦,半熟鮮甜,伴咖哩汁

course 4 慢煮三文魚,好嫩

course 5 宮崎豬。宮崎牛食過,宮崎豬則第一次食,肉質柔軟

course 6 miso 味雪糕

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chef 於出菜處作最後把關

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7 course set (次序 : 順時針左至右)

course 1 6course 一樣,生蠔上鋪上青瓜啫喱,伴菜係醃蘿蔔。

course 2 鵝肝凍食,幾幼滑,但餐牌寫的柚子及海膽味道就唔覺

course 3 拖羅香菇藜麥煮。食落口感豐富,但味道唔突出

course 4  挪威蝦 半刺身食法,啖啖肉又爽甜,蝦上有黑蒜,菇,配上濃濃的香芹汁

course 5 seabass 最特別應該係個照燒汁?有點不搭配

course 6 Pigeon pigeon leg上放左塊盡唔知乜嘢,整到牛角包咁款,怪怪的,好彩鴿肉嫩口。另外將鴿內碎捲入醃蘿蔔內。

course 7 搽茶蛋糕,芝麻雪糕

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pre-dessert 米紙包住berry 及非生果味mouse,幾精緻

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petit four  一般

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食唔哂,打包petit four  

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晚餐只提供兩個set,一個六個course,一個七個course,我地兩個人各選一個,試哂成個餐牌

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餐廳喺酒店內,環境清靜

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室內裝修modern,氣氛cozy唔拘謹

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開放式廚房,見到主廚每碟最後審批上菜

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兩個人被安排閘角位,好彩唔覺焗促

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有室外座位,餐廳在26樓,對住park hyatt 幾靚

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