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9/2022 光顧

好耐無嚟,見到介紹話餐廳轉左用炭火串燒,出品唔錯,所以來試下。

喺日本,餐廳提供食物通常比較單一,每間餐廳只做一款菜式,天婦羅、串燒、鮨店,全部獨立成店,就算係居酒屋都以下酒小菜為主。香港就唔同,因應多心的香港人,呢度提供一站式選擇 除左之前已有的爐端燒及壽司刺身counter,今次見到串燒部升級,仲加左天婦羅房間,一站式乜都有,乎合香港人心多多的特性。

 

餐廳不論裝修、氣氛、服務及餐牌設計等所有配套都唔錯,食材質量中規中矩,但我卻總係覺得味道好大路,唔夠精細,似港式日本菜。不過若唔計尖沙咀,呢間餐廳係九龍區食日本菜的一個好選擇。

 

串燒部

串燒雞尾、雞皮、雞肝、豚肉韮菜卷,串燒有炭香,表皮焦香,但調味輕手,味道較淡,燒雞肝火喉未夠,只嫩不香。韮菜卷大大舊好奇怪。

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料理部

芝士廣島蠔春卷

春卷皮薄,包住全隻蠔,炸得乾身,內裡juicy,好味

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爐端燒部

燒山芋

山芋切片,通常鹽燒,但呢度加牛油燒,爽口味香,無乜功夫,純粹食材取勝

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天婦羅部

魷魚明太子

魷魚釀入明太子,包紫蘇葉,薄薄的粉漿,唔油膩,温度剛好,唔錯喎,令我有少少想來食午餐的衝動,但唔知係出自廚房定係天婦羅部?

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壽司部

唔唔試刺身了,食卷物最穩陣。辣味吞拿魚卷,吞拿魚蓉新鮮飽滿,唔錯

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梅酒

餐廳自釀梅酒,酒精味較出

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餐廳開業多年,水準不俗,好多捧塲客,平日都爆滿,記得訂位

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燒鳥部,用備長炭燒,好有誠意

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爐端燒部,枱頭放滿高貴食材,我反璞歸真,只食山芋😆

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天婦羅部,獨立房間,平日都客滿

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餐廳增強天婦羅及燒鳥部,請來日本師傅助陣,加埋爐端燒部門,共有三位日本師傅,日本師傅係咪一定出品好我就唔知,但起碼有光環😇

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天婦羅同燒鳥部特別介紹日本師傅主理,兩者都有廚師發辦套餐。

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