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8/2019 光顧

朋友帶我來食潮洲菜,傳統菜式,出品唔錯。鹵水鵝鹵水香鵝肉滑,普寧豆腐外酥內滑,韮菜棵皮煙靭,整體水準不俗,招呼親切,雖然冷氣出風唔多平均,張枱又太細,迫迫夾夾,但都係一開有水準的潮州菜館。

 

鹵水濃郁,味道温和適中,鵝肉滑嫩入味,但鵝肉皮下脂肪多左少少。

 

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沙爹牛肉 嫩芥蘭墊底,沙爹幾重手,又濃又咸,完全食唔到牛肉味

 

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韮菜棵 外皮軟糯,但饀內的韮菜味唔夠香

 

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千絲芋頭糕 炸得乾身,芋頭味香,咬落煙靭有口感。平時唔食多食芋頭的我都食左半塊

 

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普寧豆腐 豆腐外酥內滑,水準之作

 

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菜圃肉碎煎蛋 煎蛋絲毫不覺油膩,但味道清淡,菜圃只有口感,味道不足

 

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蠔仔粥 蠔肉大粒鮮味,湯頭可口,唔係味精水

 

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方魚肉碎粥 方魚香

 

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清心丸綠頭爽 加入黃糖煮,稍嫌過甜,清心丸柔軟,綠豆爽軟硬適中

 

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羔燒三寶 一款幾特別的傳統潮式甜品,三寶芋頭、蕃薯及白果,以一層薄薄的糖醬包住,三寶人口軟糯,無想像中甜膩,幾有驚喜的甜品。

 

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敬送功夫茶 茶香味甘,夠熱

 

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餐廳在駱克道,坐位都在二樓,所以鋪位細,唔多起眼,小菜館格局,裝修清簡,有兩廳房,最低消費$6000

 

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