IMG_3335.JPG

 

3/2019光顧

 

幫襯開的鮨店放假,朋友推薦呢間。店址係從前幫襯過的鮨森,香港的鮨店多過米鋪,師傅如車輪轉,而家連鋪位都係咁🤣🤣午餐分三款價錢,食材多樣化,處理有心機,魚有魚味,價錢合理,師傅態度誠懇有禮貌,感覺良好。餐廳唔係高規格日本餐廳,唔夠整潔,似兄弟班的鮨店,但我覺得師傅有心機,稍嫌壽司飯濕左少少。

 

餐廳係從前鮨森的鋪位,外表都差。不多店內只有吧枱位,裝修以石材為主,燈光昏暗,較modern,唔係傳統日式裝修

 

IMG_3336.JPG

 

IMG_3337.JPG

 

IMG_3341.JPG

 

當日到達時其他客人尚未到達,被安排坐右手邊的座位,面前師傅處理緊條吞拿,好混亂,我接受唔到,要求換位,師傅仲好唔明我點解要換位。

 

IMG_3338.JPG

 

換位後一坐底,見到呢個血淋淋的場景,成個凶案現場咁,若果唔係用友盛讚,我真係想企起身走

 

IMG_3339.JPG

 

驚嚇完畢, 開餐。水菜沙律 日式雜菜沙律,多款日式蔬菜

 

IMG_3340.JPG

 

IMG_3342.JPG

 

松葉蟹蒸蛋  蛋面放上蟹膏,好鮮,底部有蟹肉,好落本

 

IMG_3343.JPG

 

魷魚刺身 柚子加淡雪鹽 魷魚光澤不足,唔夠鮮味

 

IMG_3344.JPG

赤貝

IMG_3345.JPG

 

蜜柑鯛 餐廳好有趣,某些魚會備有相片介紹,感覺有點奇怪,但又確係可以更形象化

 

IMG_3346.JPG

 

丸小判 呢款魚未食過,魚肉韌度高,有咬勁

 

IMG_3347.JPG

 

帆立貝 鮮甜,上面一點點係烘乾的豉油,入口會溶化為豉油,味道無特別,純粹好玩

 

IMG_3348.JPG

 

鰤魚 熟成18日,魚味濃郁

 

IMG_3349.JPG

 

銀雪魚 係我最唔喜歡的魚之一,油份重,但全無魚味

 

IMG_3350.JPG

 

鬚長海老 醬汁用蝦膏熬製,味道香甜

 

IMG_3351.JPG

 

小長井 我喜歡的日本蠔,喜歡佢夠爽甜,呢隻夠肥美但鮮甜度不足

 

IMG_3352.JPG

 

甜蝦 配上烏魚子干,咸鮮味好突出,不俗的配搭

 

IMG_3353.JPG

 

梭子魚 肥美

 

IMG_3354.JPG

 

煙煄鯖魚 另一款我最唔喜歡的魚,不過今次用左煙燻處理,無左鯹味,可以接受

 

IMG_3355.JPG

 

鰈魚裙邊 超肥美

 

IMG_3356.JPG

 

中拖羅 14日熟成,肥美柔軟

 

IMG_3357.JPG

 

赤海膽 味道鮮甜濃厚

 

IMG_3358.JPG

 

蔥吞拿手捲

 

IMG_3359.JPG

 

冬瓜卷 好少鮨店有做,因為好多工序,從前食過覺得好甜,但今次師傅話叫我試下佢手勢,當然欣然接受,冬瓜蓉唔太甜,感覺輕盈清新。唔知關唔關師傅出身於日航酒店嵯峨野,基本功較扎實?

 

IMG_3360.JPG

 

師傅特別介紹呢隻海苔,話味道較濃。

 

IMG_3361.JPG

 

海鮮味噌湯,唔多習慣用匙飲味噌湯

 

IMG_3362.JPG

 

IMG_3363.JPG

 

海鹽雪糕

 

IMG_3364.JPG

 

午餐分三個價位,我食$680個餐,價錢合理,份量足,食材唔差,食得過。

 

IMG_3365.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    全站熱搜

    Hearoom 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()