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4/2017 光顧

一早知道大户屋內有私房菜,由以前中環名店NAOZEN的料理長佐藤直行主理,終於有機會一試。晚餐serve會席料理套餐,每位計,食的係師傅心機同時令食材,想食刺身壽司的可能要失望。私房菜於大户屋店內的吧枱,只有7個位,除左因爲多人book,仲因爲佐藤師傅間中要去世界各地的大户屋視察,所以朋友一個月前已book定位。晚餐驚喜不斷,餐具精緻美麗,食材新鮮味道好,擺碟靚,份量足,師傅友善,侍應服務好,好滿意的一餐。

 

開瓶費$250,朋友話橫惦開幾大枝都係同一價錢,死唔蝕底買支1.8L大清酒,我睇見都嚇一跳,點知最恐怖係居然我地4個女子都飲得哂

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先上前菜 生野菜配魚子jelly,個盅好靚,真係睇得又食得,好開心

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螢光魷魚

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空豆 bb鰻魚 鯛魚春

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bb鰻魚刺身

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平目刺身

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愛知鮎魚 青森toro 北海道海膽 個雪花碗好有驚喜,令我想起以前京都食的大舊冰冷麵

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汁煮喜之次 魚肉鮮甜肥美

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仲有魚肝

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燒榮螺

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白飯魚新洋蔥 洋蔥好甜,與帶點鮮咸的木魚花同白飯魚乾好匹配

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師傅親手serve 的時令竹筍釜飯

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飲得興起, 再點自家浸梅酒

 

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麵豉湯

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甜品時間: 清酒啫喱番茄 清甜好味

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紅豆餅 粉紅色的皮象徵櫻花春季
 

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以席前即制抹茶完結,好滿意的一餐

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