Foodie 生活雜誌

6/2022光顧

行過幾次都見有人龍，應該好受歡迎。晚餐時間經過見到唔使排隊，又試下。小店只提供沾麵，餐牌簡單，食完後，最有印象係麵質，其他普通。

 

魚介豚骨沾麵

沾麵汁內有蛋、叉燒、筍、芝麻、蔥，湯底好重的鰹魚粉味，帶點柚子味，夠香。但湯唔夠濃，唔多掛麵。浪費左麵質柔韌彈牙的拉麵。呢款麵質令我想起東京的沾麵店「風雲兒」(只限麵質)

叉燒好薄，似一般火鍋豬肉片

溏心蛋入味，蛋黃jelly狀

黑蒜油豚骨沾麵

我試左一啖，只覺滿口油，唔啱我，食友都覺得麻麻

因為沾麵汁唔多掛麵，食完後仲有大半碗，按傳統加入鰹魚湯飲，我再加左少少檸檬醋中和下，飲左幾啖，之後無話好口渴，又ok喎

餐牌簡單，只得沾麵，四款湯底選擇，三款固定，一款期間限定。另有飲品，無小食，好專注。

調味料有炸蒜、辣醬、檸檬醋

學下食沾麵。

小店得幾張枱，我識做，快食快走，咪阻人做生意