行程 :
- 火腿廠SAGEM SRL - ROSA DELL'ANGELO 參觀Parma 火腿製造過程
網址 : http://www.rosaangelo.it/
食 :
午餐 : Prosciutto Bar Rosa dell'Angelo
(address : Via per Parma 6)
晚餐 : Pizza
住 :
Elegante Trilocale Fronte Lago (經Airbnb book , 屋主Irene)
網址 : https://airbnb.it/rooms/11737869.
今日係行程尾聲，昨日睇地圖時，見到可以經Parma再回米蘭，一想到Parma就想到火腿，每次睇電視見到介紹火腿廠的時候，總想有機會參加就好了，今次咁啱來到，當然要去睇下。上網揾，原來唔係話睇就睇，email去其中一間火腿廠，回覆係不接待遊客，但廠方好好人，比左個list我參考。咁我又好幸運有個airbnb屋主為我遂間試遂間問，終於揾到呢間小規模的。去到仲有小插曲，由於廠方比錯地址，我地去錯地方， 情急之下，立即截低個當地人問，再幸運地遇到好人，佢幫我地打電話去溝通一番，經過一番折騰，終於到達。廠房位於市郊，連餐廳，參觀完可以食埋火腿。我地一行4人，由一位工作人員帶領，沿途英語講解，主要係講火腿製造過程，喺個火腿庫影下相，約45分鐘就完結，對於無知的我就覺得好好玩，長見識，至於有要求的就可能要參觀更專業的？
首間查詢的廠好好，雖然回覆係無得參觀，但都比左其他廠的資料
屋主幫我地訂tour，交待得好詳細
駕駛員全速趕路
位置在郊區的小小廠房
火腿團開始，先帶我地進入處理豬脾的地方，新鮮豬先運來
就係用呢d鹽醃
放入調節好温度的房內風乾
抽得咁上下就運來呢邊繼續風乾，工作人員每日要打開窗通
一層一層，走進火腿穴
再去另一間放另一種火腿的地方
呢間樓底高好多
渺小的我被豬脾包圍
其實可以join 埋農塲團，坐架jeep 去睇埋豬的生長過程
全部火腿都有嘜頭，保證正貨！
香港食食食 (25)