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1/2021 光顧

傳統高級法國餐廳,感覺好高貴,之前雖然想試但又無乜動力,知道主厨Uwe Opocensky 加入,終於下決心幫襯。主廚之前開設自家餐廳Uwe時已想幫襯,因為覺得菜式幾吸引,但結果要到Petru至可以一嘗滋味。可能始終係傳統餐廳,菜式無之前的咁玩味 (之前的只靠睇相),但味道及配搭都好。餐廳佈置華麗豪華,一列向海落地玻璃,望哂維港兩岸,個view 好正。服務親切有禮,整餐感覺好舒服,一定會再來。

 

麵包簡單配牛油已好好味。

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我最鍾意食呢個,充滿牛油香

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Amuse Bouche 黑松露pamasen cheese puff,芝士味極濃,puff內的饀係truffle mouse ,香上加香

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頭盤 beef tartareSabayon   beef tartare最緊要牛肉質素好,色澤自然,調味剛好,口感唔會一pat 咁,tartare 上係酸酸甜甜的beetroot 再配cream狀質地的sabayong sauce,之前食的tartare都無sauce,配上咁richsauce,牛肉更juicy 

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栗子湯  入秋後栗子係時令食物,見到就不其然點左,碗底係煙雞肉,粟子片及雞皮,上枱時再加入濃濃的栗子湯,飲的時候夾雜住煙熏味,好有溫暖感

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酥皮龍蝦 酥皮就咁做成一塊放喺面,毫不花巧,食落非常酥鬆,好好味。香草泡泡下係龍蝦、菇及芹菜, 龍蝦鮮甜肉嫩,醬汁味道輕盈,酥皮味道濃,但兩者又好夾,高水準的龍蝦菜式。

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甜品 餅乾底、蕎麥、梨蓉,上面蓋上朱古力片,清甜的梨配濃味的朱古力,餅乾及蕎麥添口感,nice

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又來栗子,栗子蛋糕上鋪左滿滿的栗子絲,感覺好滿足,配橘子味雪糕,加入橙酒及糖漿,唔搞花臣,實際好味

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好感謝侍應哥哥細心幫我地將甜品分開一半,薄薄的朱古力片都保持原整👍🏻

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套餐唔包咖啡,但我點都要見肥威至覺完滿,唯有自己加錢。咖啡味道一般,貝殼蛋糕唔錯。

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餐廳設計走法式宮廷路線,塊麗豪華。

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