Foodie 生活雜誌

(被海報及食友的會員咭折扣吸引，食完午餐再食晚餐)

4/2020光顧

之前食完午餐，非常滿意，食完後見到門口掛住晚餐Omakase 的海報好吸引，又再訂位。點知晚餐來個反高潮，可能期望過高，晚餐食材矜貴，魚子、和牛、鵝肝等，但菜式設計及味道都唔突出，致命傷係份量少，食完都唔飽。而且上菜慢，侍應照舊唔夠專業，都係食番午餐好了。

Amuse Bouche 蝦肉魚子醬酥皮盒

Amuse Bouche 燒粟米芯 配沖繩味噌醬加 nuts，烤得又香又好味

帶子沙冰 冷盤，帶子上加上香草沙冰

海胆龍蝦凍魚子

清酒焗蠔配自家製醬油，醬油好香，蓋過左蠔的鮮味

煎帶子，配莞茜coconut milk sauce 及薑蓉，帶子煎得香嫩，火喉剛好，sauce 濃厚，好味

黑糖醬油包 當晚亮點，麵包以清酒發酵，外皮有醬油的焦香，咬落濕潤，有頗重的清酒味，口感以蛋糕，配海鹽牛油，好味。

以薄蘿蔔包住龍蝦、石班魚及春筍，蘿蔔薄薄的，包住海鮮，整個造型似餃子，放在高湯內，似日本懷石料理的吸物

鰻魚、鵝肝加一片dry aged鴨胸片，整道菜味道濃郁，鰻魚加鵝肝好膩，好彩細細份，否則會好滯。

加錢點尾崎和牛，肉質柔軟，無特別

食友唔食牛，改為鴨胸，點知同午餐的鴨胸一樣，仲要少左盤燉鴨肉，雖然一樣咁好味，但有點失望

甜品 熱情果sorbet配橘子 mouse