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3/2020光顧

 

PMQ內的餐廳,Louise在獨楝建築物內,自成一角,佔地兩層,樓下有花園,樓上有露台,環境舒適。食材高質,調味適中,能突出食材味道,不俗的一餐。

 

sourdough 皮脆內軟屬,牛油加入少少豉油,更香。洒上種子,感覺健康

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Amuse bounce 龍蝦湯啫喱底,上面係阿支竹cream,加上radish topping。龍蝦啫喱味頗濃,cream 滑,味道清新,topping radish 加添口感,而且非常清甜,high light左整道菜

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signature 蛋料理  流心蛋埋藏在加入辣肉腸、黎麥的mash potato內,上面放上牛油及檸檬汁打成的foam 整個頭盤感覺好豐富,但食落又唔heavy,調味好輕手,食的都係食材的味道

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主菜 煎魚配白露筍 魚皮煎得香脆,魚肉嫩滑juicy。白露筍粗壯得來清甜多汁,嫩口無渣,好好味。淋上以橘子及粉紅胡椒煮成,甜甜酸酸帶點果香的pink sauce,令食材鮮味更突出,好滿意。

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甜品 千層酥,千層酥皮薄且酥脆,雲尼拿cream香滑,配海鹽雪糕及焦糖梨子 ,細膩雅致,好味

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餐廳在獨棟建築物內

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午餐分兩款,簡單set lunch 只能坐樓下

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走廊的花花牆紙配水晶燈,感覺懷舊

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二樓窗明几淨,裝修清雅

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半開放式廚房,見到chef 在入面忙住指揮團隊

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