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11/2019光顧

喺香港專門食sukiyaki的餐廳唔多。呢間餐廳開左兩年,口碑唔錯,仲喺附近開左分店,應該幾有實力。午餐點左sukiyaki set,由日藉師傅主理,煮埋你食,笑容好又專業。牛肉靚蔬菜甜,有埋甜品咖啡,價錢唔平,但物有所值,可以一試。

 

兩間餐廳すき焼森Sukiyaki MoriSukiyaki Mori Kyuu すき焼森久,若要揾日藉師傅主,可於訂位時提出。日藉師傅只在 Sukiyaki Mori Kyuu すき焼森久。不過我估其實無乜所謂。

 

餐廳細細,在荷里活道。分店就在附近卑利街,餐廳設吧枱、卡位及兩張四人枱,地方頗迫夾,另有房間

 

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師傅在切肉準備,油花均勻

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前菜

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蒸蛋 好濃郁的高湯,內有幾款菌

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牛肉 相中係四人份量,分西冷及兩款牛肩,師傅順次序燒,牛味愈食愈濃

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蔬菜盤 相中係四人份量,日本蔬菜,其中的麵筋特別好味

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全程由師傅主理,坐喺度等食就得

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sukiyaki 除左食材以外,個汁都好重要,師傅即塲調教味道,唔太甜又唔太咸,味道剛好。

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用牛脂肪起鑊

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每塊牛配不同蔬菜,蘸蛋漿食,另外餐廳會提供一小碗飯配肉食,可以添飯,所以幾飽

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由於醬汁係加糖後再加汁調味,砂糖易燶,師傅為左答我菜名的廣東話講法,行開左半分鐘,回來後件牛肉只係條邊濃左少少,佢立即叫人切過塊重煎,好認真。可能見到我望住塊佢打算放棄,而我覺得好好的牛肉依依不捨,佢比我食埋🤣🤣

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最後可選飯或烏冬,但師傅無問我選乜,直接上佢口中的「蛋飯」。即係牛肉粒滑蛋飯。蛋滑牛肉香,加埋煲內的汁,好香

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衘飯、香物、味噌湯 味噌湯加左山椒,有點麻,未試過。師傅極細心,在坐一位朋友唔食香菜,之前的春菊同洋蔥都唔食,去到碗飯,師傅自動自覺同佢走蔥,我忍唔住當面讚佢細心

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套餐包括雪糕及咖啡

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午餐及晚餐menu 若午餐要食我呢個sukiyaki set,要予約。

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