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6/2018 光顧

頗有名的獨立拉麵店,主店在元朗,又話隱世,又話彈性營業時間,又話要排長龍,所以興趣不大。近年喺西環開分店,去開嗰頭又試下。點左最基本的豬骨湯麵。麵店係食沾麵,麵同湯汁分開上,湯頭唔夠濃,唔掛麵,麵質爽,但做沾麵我喜歡食粗身的,整體感覺普通,叉燒同蛋都唔突出,味道一般,總好過港式拉麵,試過就算。

 

鋪位面積算大以麵粉袋裝飾牆身

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製麵機好搶眼

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餐牌簡單

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基本調味料

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沾麵 湯及麵分開上,自製拉麵,唔覺得特出

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湯一送上時,以為得咁細碗,因為實在唔似沾麵湯底,比較稀。

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叉燒軟熟,較薄,口感欠奉

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溏心蛋比湯更咸

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小店在橫巷內,頗隱閉。未去過就難揾,其實好簡單,喺地鐵香港大學站B1出口,過馬路去對面屈地街,行前幾步,在左手面的小街轉入去行到尾就係。從前火井火鍋嗰度

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附近係二手書店精神書局,有單車租,可以踩住單車來個西環文化遊

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