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(餐廳在民居,外表平實,開外有個大魚缸)

鰻魚飯係我日本行餐單上必有餐點,而且一定要去專門店。今次選的店在岡山,餐廳在民居中,晚上靜靜的,只有我地同另一枱新加坡遊客,可能大家都睇左網路上的文章而來。今次最特別係點左野生鰻魚,價錢以重量計,似喺香港食海鮮,幾有趣。店主友善,家庭式經營,味道不俗,可惜用電爐,無炭燒香,食味有點缺失。

 

資訊 : 

うじょう亭 

地址 : 岡山県岡山市北区内山下1-8-18

電話: 086-234-1139

 

家庭式小店,好有温暖感

 

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多款下酒小菜

 

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點我至愛的八爪魚,醬油浸,頗柔軟

 

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鰻魚有分天然鰻同養殖鰻,價錢不同。天然鰻要全條買,每100g 2800yen,我地4個人,店主建議我地點500g,報價後大家同意再落單。見價錢ok就落單,另外點左養殖鰻作比較。結果係太飽,其實只點一條天然鰻已夠食。

 

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鰻魚即撈即劏

 

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天然鰻與養殖鰻的分別

 

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可惜用電爐,同炭燒的風味差好遠

 

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鰻魚汁,入面係滿滿的鰻魚骨

 

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天然鰻魚肉質彈牙,但無養殖鰻咁肥美,講真,若無比較,只係食天然鰻,我未必會食得出個分別。若人數少又唔係好講究,未必需要花錢點天然鰻,我都係貪得意試下。不過若係人數多,點一條天然鰻已夠食,計起來同每人點一個養殖鰻套餐價錢差不多。魚肝清湯好味,店主送兩個白飯,忘記影相。

 

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養殖鰻,肥美肉厚,鰻魚汁味道香濃,唔太甜,飯粒豐滿,日本食鰻魚的好處係無泥味。

 

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老闆送的蒸蠔

 

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