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(保留傳統的門面,好易認)

 

一落機先去酒店check-in,到酒店已經6點幾,順便叫酒店幫忙打電話問下有無位,一問之下原來last order 係7:30,立即房都唔攞就坐車去。老店開左三百年,經歷15代,可以多年屹立不倒,一定有本事。餐廳在商業區的橫街內,跟住G神行就唔難揾。是日鰻魚雖然唔夠肥美又稍欠炭香,但整體水準不俗,特色係蓋飯內夾有兩層鰻魚,所以食落啖啖飯都係鰻魚。紫菜處理認真,非常新鮮香脆。鰻魚用日本產,每日來貨產地不一,我呢日食的係德島產。

 

 

Honkeshibatou (本家柴藤) 

地址 : 大阪府大阪市中央區高麗橋 2-5-2

Tel : 06-6231-4810

 

三百年,15代目,平均每代50歲?

 

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餐廳在小小的商業大樓內,二至五樓,我地被安坐二樓

 

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室內面積不大,約二十個坐位,好有住家的感覺

 

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鬼叫唔識日文,通常一定係點有「人氣一番」食物,所以點左個大阪烤鰻蓋飯(大阪まむし)套餐及鰻魚三食(柴藤流おひつまむし)套餐

 

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鰻魚即點即燒,製作需時,趕時間就咪來了。

 

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套餐大阪烤鰻蓋飯(大阪まむし),分大中小份量,店員建議女士點小份量,但我地幹粗活的又點夠食?結果點左中份量。

 

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上枱一揭開,鰻魚大大塊,色澤亮麗,一夾落去,原來飯與飯之間仲夾住一層鰻魚,好有驚喜(其實餐牌寫左,係自己唔識睇)飯粒分明,鰻魚汁唔太甜,幾香,不過鰻魚唔夠肥美,亦欠炭香

 

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套餐柴藤流おひつまむし,有三種食法,淨食,加餸及加茶,相信好多人都試過,不解釋

 

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鰻魚一樣美品,食法多左層次,茶泡飯同蓋飯我都喜歡,好彩有兩個人,兩款都可以試

 

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唔識唔緊要,有指引

 

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最欣賞反而係個紫菜,好認真地用真空瓶載住,又香又脆,好好味

 

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每日門口都會寫明當日使用的鰻魚產地

 

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