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行程 : 

- 火腿廠SAGEM SRL - ROSA DELL'ANGELO 參觀Parma 火腿製造過程

網址 : http://www.rosaangelo.it/

 

食 : 

午餐 : Prosciutto Bar Rosa dell'Angelo

(address : Via per Parma 6)

晚餐 : Pizza

 

住 : 

Elegante Trilocale Fronte Lago (經Airbnb book , 屋主Irene)

網址 : https://airbnb.it/rooms/11737869.

今日係行程尾聲,昨日睇地圖時,見到可以經Parma再回米蘭,一想到Parma就想到火腿,每次睇電視見到介紹火腿廠的時候,總想有機會參加就好了,今次咁啱來到,當然要去睇下。上網揾,原來唔係話睇就睇,email去其中一間火腿廠,回覆係不接待遊客,但廠方好好人,比左個list我參考。咁我又好幸運有個airbnb屋主為我遂間試遂間問,終於揾到呢間小規模的。去到仲有小插曲,由於廠方比錯地址,我地去錯地方, 情急之下,立即截低個當地人問,再幸運地遇到好人,佢幫我地打電話去溝通一番,經過一番折騰,終於到達。廠房位於市郊,連餐廳,參觀完可以食埋火腿。我地一行4人,由一位工作人員帶領,沿途英語講解,主要係講火腿製造過程,喺個火腿庫影下相,約45分鐘就完結,對於無知的我就覺得好好玩,長見識,至於有要求的就可能要參觀更專業的?

 

首間查詢的廠好好,雖然回覆係無得參觀,但都比左其他廠的資料

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屋主幫我地訂tour,交待得好詳細

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駕駛員全速趕路

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位置在郊區的小小廠房

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火腿團開始,先帶我地進入處理豬脾的地方,新鮮豬先運來呢度處理,清潔,放血。

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就係用呢d鹽醃

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放入調節好温度的房內風乾

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抽得咁上下就運來呢邊繼續風乾,工作人員每日要打開窗通風,再遂隻驗,呢個係帶團的女士

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一層一層,走進火腿穴

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再去另一間放另一種火腿的地方

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呢間樓底高好多

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渺小的我被豬脾包圍

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其實可以join 埋農塲團,坐架jeep 去睇埋豬的生長過程

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全部火腿都有嘜頭,保證正貨!

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