千鍋居@佐敦(CLOSED) @ Foodie 生活雜誌

已經是第三次光顧。之前兩次分別與不同的朋友來，大家都説不俗，這次跟另一班朋友來, 人多，可點多些菜，試得更多。

因為人多吃飯，而且同行人不是「相機先食族」，只能匆忙拍照，所以相片較差。(一個不錯的藉口^^)

1) 桂花魚兩食。此菜要預訂。想像中是炒球及炆(石班煲？) 見上桌時一邊是川味炒魚片，一邊是炸魚塊配金黃炸豆腐，骨架亦是炸, 賣相不俗。桂魚肉一向滑溜，椒鹽豆腐外脆內軟, 這處好在不會吃得滿口油。好味！

2) 胡椒蝦。使用海中蝦，蝦肉彈牙，胡椒味剛好，不太辣，惹味。

3) 雞蟹煲。此菜每次都有點，這裡用的是走地雞，雞件雖小，但雞肉結實，雞皮下亦不會有大舊脂肪，吃完雞蟹後用餘下的汁煮附上的烏冬，烏冬索滿濃汁，美味!

4) 清湯蘿蔔崩砂腩煲。花椒味有點重，牛腩入味，夠稔身。但每舊都小小的，而且此煲份量偏少，我們要點兩煲才夠。這裡是用余均益辣椒醬點蘿蔔，加分。

5) 九製豬手煲。我是不吃豬手的，同行朋友的意見是太稔, 豬手一夾即散, 豬手皮厚肉少, 話梅汁酸酸甜甜，味道可以。

6) 碌鵝煲。鵝又是太肥而肉少，醬汁酸酸甜甜，可解點油膩感，但因為已太飽，所以無食太多。

7) 麻辣雞煲。此煲完全不覺麻辣，以為點錯了，一問之下。原來由於各人口味不同，所以廚子只可煮他認為普遍人會接受的。其實落單時可按自己口味加或減辣，但除非時常來, 否則不會記得。相中的鍋水汪汪的，因為我們是蝗蟲，煲一到便立即舉筷。其實應該煲長點時間，因為後來大家傾傾講講,，愈食愈好味.。只是稍嫌雞件較小，不夠大啖肉。