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3/2019光顧

 

朋友選址,來到門口頭都痕,咁細間茶記,8條友點好意思坐一晚?好彩原來仲有隔離鋪,都係咁細,朋友訂左閣樓房間,算係坐得舒服。當晚朋友點菜以炸物為主,水準頗高,全部不油不膩,酥脆可口,反而清淡的炒茶蒸雞就麻麻。聽講海鮮都好撚手,一班朋友來啤一啤就最啱了。

 

香辣青瓜雲耳 調味適中,香辣入味

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椒鹽豆腐 金黃色的小方磚,外脆內滑,色香味俱全

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蜜汁雞翼 蜜汁香,外皮脆,雞肉嫩,好味

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麻辣魷魚 凍食,我對呢款魷魚一向無興趣

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黃金苦瓜 近年好流行咸蛋黃入饌,呢度做得唔錯,咸蛋起沙,苦瓜柔軟juicy

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椒鹽九肚魚 雖然油左dd,但炸漿薄,九肚魚好滑好肥美

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咸豬手 好香脆的皮👍🏻豬手肉嫩,趁熱食好味

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避風塘茄子 炸得乾身,茄子薄切,中間夾住魚肉,香口之餘茄子仍然保持水份,火喉剛好

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脆皮牛腩 外皮酥化,牛腩肥瘦適中,軟腍入味,少數做得不俗的店

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梅子骨 梅味泌入肉內,點點酸味,唔錯。

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蔥油雞 個樣好有霸氣,點知反高潮,雞肉韌,我唔多欣賞

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炸生蠔 蠔肉肥嘟嘟,稍稍撲上粉,炸得金黃,包生菜食,減低油膩感

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估佢唔到,最簡單的炒菜居然係全晚最差的,我懷疑廚師落錯糖當係鹽

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