Foodie 生活雜誌

4/2017 光顧

一早知道大户屋內有私房菜，由以前中環名店NAOZEN的料理長佐藤直行主理，終於有機會一試。晚餐serve會席料理套餐，每位計，食的係師傅心機同時令食材，想食刺身壽司的可能要失望。私房菜於大户屋店內的吧枱，只有7個位，除左因爲多人book，仲因爲佐藤師傅間中要去世界各地的大户屋視察，所以朋友一個月前已book定位。晚餐驚喜不斷，餐具精緻美麗，食材新鮮味道好，擺碟靚，份量足，師傅友善，侍應服務好，好滿意的一餐。

開瓶費$250，朋友話橫惦開幾大枝都係同一價錢，死唔蝕底買支1.8L大清酒，我睇見都嚇一跳，點知最恐怖係居然我地4個女子都飲得哂

先上前菜 生野菜配魚子jelly，個盅好靚，真係睇得又食得，好開心

螢光魷魚

空豆 bb鰻魚 鯛魚春

bb鰻魚刺身

平目刺身

愛知鮎魚 青森toro 北海道海膽 個雪花碗好有驚喜，令我想起以前京都食的大舊冰冷麵

汁煮喜之次 魚肉鮮甜肥美

仲有魚肝

燒榮螺

白飯魚新洋蔥 洋蔥好甜，與帶點鮮咸的木魚花同白飯魚乾好匹配

師傅親手serve 的時令竹筍釜飯

飲得興起, 再點自家浸梅酒

麵豉湯

甜品時間: 清酒啫喱番茄 清甜好味

以席前即制抹茶完結，好滿意的一餐